レシピのうら

田作り（ごまめ）⇒片口イワシの稚魚を干したもの。豊作を願って田に肥料として撒くと米が五万俵も収穫できたので、
五万米（ごまめ）とも言う。五穀豊穣を願う意味。
同じ食材として、「ナマコ」⇒形が俵に似ていることから。

[...]

「海老」⇒腰が曲がるまで健康で長生きできるようにと、健康・長寿の願いをこめて！
　同じような意味で、
「黒豆」⇒日焼けする程健康であり、家族がまめに暮らせるように。
「干し柿」⇒柿の木は寿命が長く、干し柿の“しわ”を老人 [...]

数の子はニシンの卵です。その数が多いことから子孫繁栄を意味すると室町時代後期頃から言われ、江戸時代元禄期には
庶民の間にも密着し始めたと言われています。
ニシンは古語（アイヌ語語源とも）で「鰊（かど）」かどの子がなまって [...]

女将さんの出番です！と言われ…
お正月料理について、チョットお話を（＾。＾）b
ブログを見た方から、作り方を知りたいと言われた時点で作り方を載せるとして、
とりあえず、数あるおせち料理の中から料理の意味とか飾りの意味を少 [...]

お客様から「クリスマスイルミネーションがすごくキレイだから見てきた方がいいよ！」と言われて
何箇所か教えていただいたので、仕事が終わってから見に行ってきました！
もう深夜近くだったのでスッゴク寒くて‥（≧〜≦）しかも、カ [...]

うそ！？と思うようなニュースがアメリカから入ってきたので、二つばかり載せちゃいます♪
その１
「クリスマスイブの深夜、トナカイの配達を特別に許可します」何を言ってるの？と思ったかもしれませんが、
アメリカの知事さんが宣言 [...]

最近では、おせち料理もあまり形式ばらず、和・洋・中なんでもあれ！
三段重にする必要もなく、彩りと旨味を詰めた重箱であれば…　・・・（￣＾￣）У

新しい年の最初にいただくお料理として、十分満足すれば、その年は上々吉と [...]

おせち料理の歴史は、いろいろな説があるみたいなのですが、
宮中の「お節供」の行事に由来しているというのが、私が覚えているところです。
昔の暦には節目の日があり、その日ごとに神様にお供えをし、宴を開きました。
やがて、正月 [...]

「今流行のブログなるもの、徒然なるままに・・」とはいかないけれど、
女将の私も参加してみようかと・・・。
間違った知識をご紹介したとしても、
それは、まあ　あの女将だから・・
と笑い飛ばして下さい。（〃＾∇＾〃）

街中が徐々にクリスマスカラーになってきましたね〜
そんな中、お花屋さんが一段と華やかになっていて赤と緑、圧巻でした。（＾＾＾；）
緑は「モミの木」系統で赤は「ポインセチア」それに「クリスマスローズ」が置いてあるお店もあり [...]