レシピのうら

今年初めてのお休み。やっと初詣。
神様、願い事を聞いてくれないかな？
最近は、木曜日にいらしたいというお客様が増えてしまい、12月も1日お休みしただけ。
体あってのお店。
そこで、3月から月曜日定休に変更したいと思います [...]

一粒の種子をまけば、その万倍もの実りがある。
という故事、少しのものでも粗末に扱ってはいけないという、たとえ。
”一粒万倍日” とは事始めに良い日とされ、吉(諸事成功)
借金をするにと逆に増えてしまうので、凶。
この日は [...]

鍋はやはり、すき焼きは別として、土鍋を使った方が美味しいですよ。
焼き物の鍋なので、熱効率が低く、素材がゆっくり煮え、風味が損なわれにくく、使えば使う程、鍋に味が染みこんで、さらに美味しくなるんですよ。
炊き込みご飯にも [...]

坂本九の歌でも代表される、皆様に愛されている ”すきやき”
豆腐を昆布でだしを取ってお湯で煮る ”湯豆腐”
鶏肉と野菜、豆腐などをお湯で煮る ”水炊き”
白身魚を中心に昆布でだしで煮る ”ちり鍋”
好きなものをなんでも入 [...]

お茶を習っている友人から“初釜”に招待されたのですが、最近は着物で座る時間があまりないので断りました。
年初めの大事なお茶会で失敗したらと思うと‥（＞〜＜”）「椿の柄の着物を貸してあげるから！」と言われ
少し考えてみまし [...]

今日は何事もなく普通の一日でした。
そんな中、普段お散歩で店の前を通るおじいちゃんが、つまずいて転んだので慌てて駆けつけました。（・□・！）））
本当にビックリしました。しっかり雪掻きもして凍っているところも、ちゃんと掃 [...]

雪が止み、何事もなくお客様が無事にご来店されホッとしました。
昨年は来る最中に転んでケガをされた方がいらっしゃいましたので少し心配していました。（／△＼）
手をケガし口は切るし歯も折れてしまったのに「女将さんの料理が食べ [...]

今年、初めて積もりましたね〜　東北に比べたらたいしたことはないかもしれませんが、凄い量です！ｗ（≧Д≦）ｗ
雪掻きは誰がするのかと…まあ、何とかなるとは思いますけどね。
お店の前はこういう状態です。

明日は、お昼の [...]

女将さん、何かの菌に好かれてしまったみたいです。（´。｀）
とりあえず、腫れがひくまでは安静にと言うことなので、
お店に来ていただいても会えませんが、ご予約のお客様には他のメンバーでしっかりと対応させていただきますので、 [...]

何か、女将さんの具合が悪そうです…。
どうしましょう((（（Ｔ。Ｔ））
熱も出てきたし、顔も腫れてきた…掛かりつけのお医者さんは今日休み‥
明日はご予約のお客様が‥とりあえず、早く家に帰して寝させることにしました。
朝一 [...]