レシピのうら

もうすぐ端午の節句ですね
鯉のぼりを上げているお家も少なくなりましたね。柏餅、ちまき楽しみですよね。
私は味噌餡が好きだわ！餡は好みが”すご〜く”あるみたいですね。特に柏餅は別格のようです。なので当店では柏餅は5月1日〜 [...]

花の季節になりました。
花は画に良く描かれますがその中でも竹、梅、菊、蘭は四君子といわれ、画を描く為の基本が沢山盛り込まれているそうです。払い、丸み、線、流れ…四君子を沢山描くことが画が上達する事なのだそうです。
当店に [...]

”夏も近づく八十八夜♪”5月2日は八十八夜、いま茶畑では新芽がすくすく伸びている頃だと思います。新茶の魅力は芳醇な香りですよね！
昔から「初物を食わすと長生きする」といわれています。渋みと甘味のバランスが良くコクがあって [...]

最近はハウス栽培や養殖の技術が進歩し大抵の食材は一年中手に入るようになりました。そのため食べ物の旬が解らなくなってきています。
先日外国のお客様が「”旬”何？」そこで旬を迎える筍、天豆たちの為にも一言！
旬とは一年の中で [...]

飲む機会の多い月ですよね。
昔は贅沢病といわれた高尿酸血症(通風)。プリン体の多いアルコール（特にビール）や肉などの取り過ぎ、高脂肪食など食生活の変化により若い人の間でも増えているそうです。
血液中の尿酸が増加すると腎臓 [...]

当店の出入口に三峯山の盗賊除けのお札が貼ってあります。それでよく聞かれるのですが…『三峯山』有名らしいのですが何処にあるのか、誰をおまつりしているのか知らない、色々聞かれます。今日もそんな話が出たので少しそれに触れてみた [...]

管理人Aです。
女将さんにこんなことを質問したのです。「しだれの源平桜って珍しいんでしょうか？」と。
女将さんが、調べて下さったのですが、見つからなかったそうです。
なぜそんなことを聞いたかといいますと、私のうちの庭木を [...]

Mというドーナツショップで初めて”飲茶”なるものを頼んでみました。
頼んだものと違う・・・。店員さんに話したところ「値段は同じですから」
・・・違うでしょうM店、社員教育はどうなってるの？
愚図ろうかとも思ったのですが、 [...]

明日21日は